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Chás e Infusões

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Armazenamento de chás

Tomar uma saborosa xícara de chá, com aroma perfumado e um licor (é assim que os especialistas chamam o líquido do chá) com cores vivas, é uma experiência sensorial deliciosa! Daquelas que preenchem o corpo e a alma!

Mas para esta experiência ser perfeita, existem alguns cuidados que devemos adotar durante o preparo do chá e também, antes dele.

Um deles é o armazenamento dos chás e infusões. Lembrando que chás são todos os produtos derivados da Camellia Sinensis e infusões são os preparos que utilizam todos os outros tipos de plantas e misturas.

Quando adquirimos plantas a granel, devemos considerar que elas são bastante vulneráveis à luz, ao ar e à umidade. As folhas secas absorvem os sabores e aromas com os quais entram em contato e por esta razão, precisam ficar em local hermético, fresco e seco.

As folhas de chás, mesmo quando estão muito secas, podem conter até 3% de umidade e óleos voláteis vitais para o sabor. Estes óleos podem evaporar se as folhas não forem armazenadas corretamente.

E como fazer este armazenamento de maneira adequada?

  • Guarde fechado: se optar por armazenar as folhas em um saco, feche-o herméticamente após cada utilização;
  • Recipiente hermético: deixe o chá em um recipiente de estanho, cerâmica ou aço inox, herméticamente fechado, para impedir que quaisquer odores impregnem as folhas;
  • Armazene em local fresco e seco, preferencialmente em um armário ou prateleira (geladeira nem pensar!). Mantenha as folhas afastadas de especiarias e fontes de calor;
  • Escolha um belo recipiente: valorize seu chá armazenando-o em um recipiente especial. Algumas antiguidades podem ser boas opções, mas certifique-se de que o revestimento não é de chumbo;
  • Atualmente algumas empresas comercializam os chás de folhas soltas em embalagens flexíveis apropriadas para armazenamento, com revestimento interno e fechamento com zíp, que garantem proteção contra odores, umidade e luminosidade. Uma prática opção!
  • No caso de chás e infusões em sachês, basta seguir as recomendações das caixinhas, normalmente, manter na própria embalagem ou em caixas para chás, seguindo os cuidados para evitar contato com luz, calor e umidade;
  • Por fim, procure sempre escolher chás, infusões ou blends frescos, produzidos no próprio ano da compra. Sem dúvida isso fará muita diferença na sua xícara.
Caixa para sachês

Neste frio que está fazendo em boa parte do país, nada melhor do que um bom chá quentinho para aquecer! 

E com estes cuidados, a qualidade do seu chá estará garantida… é só aproveitar!

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